viernes, 6 de octubre de 2017

Ensalada cesar con supremas marinadas


Esta semana, tomé la decisión de dedicarme un poco más a mi alimentación. A veces la falta de tiempo, vuelve todo mucho más complicado. Asique, analizando un poco mis posibilidades, decidí comprarme una olla a presión, para poder hacer la comida sin tener que estar controlándola. Lo bueno es que encima la puedo programar para que se empiece a hacer en el horario que yo quiero. Nada, mágico todo… miren lo que es este plato, me vuelvo loca.




Ingredientes: 2 supremas , 2 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta, 1 cucharadita de
chimichurri deshidratado, 1 cebolla cortada en rodajas, 100 cc de vino blanco, 3 tazas de caldo, 1 planta de lechuga francesa, 1 planta de lechuga romana, 2 atados de rúcula, 1 planta de lechuga roble, 4 tajadas de pan con semillas cortado en cubitos y dorado al horno o tostado, 6 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharadita de pimentón, 2 o 3 cucharadas de caldo frío

Paso a paso:
2 horas antes de cocinar colocar las supremas en una fuente de vidrio o cerámica de bordes altos, condimentar con sal, pimienta y el chimichurri. Dejarlas tapadas en la heladera. Al cabo de ese tiempo tener la olla prendida en modo espera. Colocar las supremas y con la olla destapada, presionar el botón menú y subir con la tecla + hasta P5 . Dorar las supremas de los dos lados. Cuando estén doradas, en estado de espera colocar las cebollas debajo de las supremas, agregar el vino blanco y 2 tazas de caldo. Tapar la olla y mantener la válvula de vapor cerrada. Pulsar menú, luego selección manual y bajar el tiempo a 15 minutos. Al cabo de ese tiempo dejar salir el vapor, mantener en modo de espera 10 minutos. Abrir la olla, retirar las supremas y dejarlas enfriar tapadas. Cortar todas las hojas verdes con las manos. Distribuir en 4 platos y alternar con las supremas cortadas en tajaditas y agregar los croutons de pan. Mezclar la mayonesa con el ajo picado, el perejil picado y el pimentón. Agregarle 2 o 3 cucharadas de caldo frío para aligerar la salsa y rociar la ensalada.


Listo! A disfrutar

viernes, 30 de diciembre de 2016

Verano y placer!

Lo mejor de estos calores....llevar a mi sobrina a tomar helado.
Encontramos una heladería cerca de casa muy original que tiene helados de palito con dibujitos, personajes, caritas, le encantó!


jueves, 29 de diciembre de 2016

Pollo navideño a la barbacoa

¿Cómo se llama mi blog señores? Recetas cancheras. Hoy hago honor a este nombre compartiendo con uds. un pollo bien canchero que llevé a la mesa de navidad y que perfectamente pueden preparar para la del 31. Gracias al saborizador de barbacoa les va a quedar espectacular con muy pocos ingredientes y en re pocos pasos.

Ingredientes:
600 gramos de pollo
2 zanahorias cortadas en rueditas
1 cebolla cortada en gajos
1 sabor al horno barbacoa





¿Cómo lo hice?
1- Puse las presas de pollo en la bolsa para horno, junto con los vegetales y el saborizador.
2- Mezclé todo con cuidado y lo cerré con el precinto.
3- Calenté un poco el horno y lo dejé cocinarse por 50 minutos, abrí el horno, corté la bolsa (para lograr que esté más dorado) y lo volví a poner en el horno por 10 minutos más.





martes, 20 de diciembre de 2016

Receta de salmoncito con tomates cherry

No me digan que no es una excelente combinación comer un salmón al horno con tomatitos cherry y zapallitos. Lo bueno de todo esto es que es un menú equilibrado y original. Es un plato super sano y liviano para comer en verano. En relación a los costos el salmón es un poco más caro que otras cosas pero en la verdulería los zapallitos verdes y los cherry están super de oferta así que compensamos.
Les dejo ingredientes y los pasos que son más que facilísimos para poner manos a la obra.



800 gr de salmón                                                                                             
200 gr de zapallitos                                                                                        
200 gr de tomates cherry                                                                              
1 sabor al horno hierbas y ají                                           

Preparación:
1.     Disponer en la bolsa para horno el pescado con los vegetales.
2.       Agregar el saborizador.
3.       Mezclar cuidadosamente hasta que todo esté bien integrado.
4.       Cocinar en horno precalentado medio (190° C) por 30 mins aprox.
5.       Servir el pescado con los vegetales y a disfrutar!

lunes, 5 de diciembre de 2016

La GLORIA

Papas rejilla con una salsita de queso crema y ciboulette. Creo que me enamoré.

miércoles, 23 de noviembre de 2016

COLITA DE CUADRIL CON BRÓCOLI, TOMATES SECOS Y ALMENDRAS

Hoy voy a cenar a la casa de mis tíos postizos. Son amigos de mis papás desde que tengo memoria y son lo más buena onda que van a conocer en sus vidas. Siempre me llenaron de regalos de cada viaje que hicieron. Son mis cómplices en las malas y en las buenas también. Los adoro.
Quiero sorprenderlos con el menú así que les dije que llego tempranito y preparo todo ahí mismo antes de que vuelvan del laburo...
Elegí un plato con unas combinaciones re cancheras y originales.
Miren!


Ingredientes (4 porciones)
🔸1 sabor al horno ajo y cebolla
🔸800g de colita de cuadril
🔸300g de brócoli en trozos
🔸50g de tomates secos previamente hidratados
🔸50g de almendras picadas





Procedimiento
-Cortá la carne en trozos grandes. Agregala junto con el brócoli y tomates secos dentro de la bolsita con el saborizador haciendo que llegue a todos los puntos de la misma.
-Cerrá la bolsa con el precinto.
-Cocinar en horno a 180° por 60’. Abrir la bolsa y espolvorear con almendras. Cocinar por 10’ más.
-Servir.

miércoles, 16 de noviembre de 2016

Hamburguesas para todos

Lo que más me gusta de aprender a cocinar variado es poder demostrar las cosas que me van saliendo a los demás. Compartir momentos acompañados de ricas comidas.
El finde pasado una amiga nos invitó a cenar. Buenísimo porque tiene patio y nos invitó desde tempranito para empezar con unas cervezas bien frías con los últimos rayos de sol del día. Además fue genial porque nos pudimos poner al día con la charla. No lográbamos combinar todas hace como dos meses. Yo llevé unas ricas hamburguesas y con estos ingredientes dio justo para las seis que ibamos.
Les comparto la receta:

Ingredientes:
Carne picada 800 G.
Cebolla             1 U picada finamente.
Pan rallado                     2 cucharadas.
Sabor al horno ajo y cebolla   1 U

Paso a paso:
1.       En un bol mezclar la carne picada junto a la cebolla, el pan rallado. Amasar bien y confeccionar las hamburguesas.
2.       Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar las hamburguesas de manera ordenada (una la lado de la otra). Tirar el saborizador y cerrar la bolsa con el precinto.
3.       Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por aproximadamente 40 minutos o hasta que la preparación este bien cocida y retirar del horno.
4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.