Esta semana, tomé la decisión de dedicarme un poco más a mi alimentación. A veces la falta de tiempo, vuelve todo mucho más complicado. Asique, analizando un poco mis posibilidades, decidí comprarme una olla a presión, para poder hacer la comida sin tener que estar controlándola. Lo bueno es que encima la puedo programar para que se empiece a hacer en el horario que yo quiero. Nada, mágico todo… miren lo que es este plato, me vuelvo loca.
Ingredientes: 2 supremas , 2 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta, 1 cucharadita de
chimichurri deshidratado, 1 cebolla cortada en rodajas, 100 cc de vino blanco, 3 tazas de caldo, 1 planta de lechuga francesa, 1 planta de lechuga romana, 2 atados de rúcula, 1 planta de lechuga roble, 4 tajadas de pan con semillas cortado en cubitos y dorado al horno o tostado, 6 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de perejil
picado, 1 cucharadita de pimentón, 2 o 3 cucharadas de caldo frío
Paso a paso:
2 horas antes de cocinar colocar las supremas en una fuente de vidrio o cerámica de
bordes altos, condimentar con sal, pimienta y el chimichurri.
Dejarlas tapadas en la heladera. Al cabo de ese tiempo tener la olla prendida
en modo espera. Colocar las supremas y con la olla destapada, presionar el botón menú y subir con la tecla + hasta P5
.
Dorar las supremas de los dos lados. Cuando estén doradas, en estado de espera
colocar las cebollas debajo de las supremas, agregar el vino blanco y 2 tazas de caldo.
Tapar la olla y mantener la válvula de vapor cerrada.
Pulsar menú, luego selección manual y bajar el tiempo a 15 minutos. Al cabo de ese tiempo dejar salir el vapor, mantener en modo de
espera 10 minutos. Abrir la olla, retirar las supremas y dejarlas
enfriar tapadas. Cortar todas las hojas verdes con las manos.
Distribuir en 4 platos y alternar con las supremas cortadas en tajaditas y agregar los
croutons de pan. Mezclar la mayonesa con el ajo picado, el
perejil picado y el pimentón.
Agregarle 2 o 3 cucharadas de caldo frío para aligerar la salsa y rociar la ensalada.
Listo! A disfrutar
