Ensalada cesar con supremas marinadas

Esta semana, tomé la decisión de dedicarme un poco más a mi alimentación. A veces la falta de tiempo, vuelve todo mucho más complicado. Asique, analizando un poco mis posibilidades, decidí comprarme una olla a presión, para poder hacer la comida sin tener que estar controlándola. Lo bueno es que encima la puedo programar para que se empiece a hacer en el horario que yo quiero. Nada, mágico todo… miren lo que es este plato, me vuelvo loca.

Ingredientes: 2 supremas , 2 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta, 1 cucharadita de

chimichurri deshidratado, 1 cebolla cortada en rodajas, 100 cc de vino blanco, 3 tazas de caldo, 1 planta de lechuga francesa, 1 planta de lechuga romana, 2 atados de rúcula, 1 planta de lechuga roble, 4 tajadas de pan con semillas cortado en cubitos y dorado al horno o tostado, 6 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharadita de pimentón, 2 o 3 cucharadas de caldo frío

Paso a paso:

2 horas antes de cocinar colocar las supremas en una fuente de vidrio o cerámica de bordes altos, condimentar con sal, pimienta y el chimichurri. Dejarlas tapadas en la heladera. Al cabo de ese tiempo tener la olla prendida en modo espera. Colocar las supremas y con la olla destapada, presionar el botón menú y subir con la tecla + hasta P5 . Dorar las supremas de los dos lados. Cuando estén doradas, en estado de espera colocar las cebollas debajo de las supremas, agregar el vino blanco y 2 tazas de caldo. Tapar la olla y mantener la válvula de vapor cerrada. Pulsar menú, luego selección manual y bajar el tiempo a 15 minutos. Al cabo de ese tiempo dejar salir el vapor, mantener en modo de espera 10 minutos. Abrir la olla, retirar las supremas y dejarlas enfriar tapadas. Cortar todas las hojas verdes con las manos. Distribuir en 4 platos y alternar con las supremas cortadas en tajaditas y agregar los croutons de pan. Mezclar la mayonesa con el ajo picado, el perejil picado y el pimentón. Agregarle 2 o 3 cucharadas de caldo frío para aligerar la salsa y rociar la ensalada.

Listo! A disfrutar

Alitas, barbacoa y papines

Los que me vienen siguiendo en este blog desde hace un tiempito se habrán dado cuenta que me gusta mucho usar barbacoa en mis menúes.
El secreto está en que el saborizador que viene con las bolsitas para cocinar en horno le deja un gustito a las comidas que es inigualable. 

Hoy les traigo una receta riquísima y más que canchera, para comer con las manos!

1. Colocar 1 kg de alitas de pollo en un bol y saborizarlas con la salsa barbacoa. Colocarlo en la bolsa para horno y cocinar por una hora a 180º.
2. En una sartén caliente agregar un chorro de oliva y saltear papines previamente blanqueados, 1 diente de ajo en brunoise, hongos en láminas y tomatitos cherry.
3. Servir en una fuente y a saborear!

Cómo hacer un sandwich de pollo bien húmedo

El sábado salió lindo, la verdad que al mediodía estaba para estar bien echados en el parque absorbiendo la paz de los árboles y el aire fresco. Lo mejor es que todavía no hacía calor infernal y se podía estar bien al solcito. Me desperté un poco tarde (como casi todos los sábados jajaj) así que me fui para el parque pero sabía que no me iban a dar ganas de ir y volver para almorzar. Para aprovechar bien el tiempo me puse a preparar unos sandwiches buenísimos de pollo con algunas pechugas que tenía en la heladera. Después de ponerlo al horno me di una ducha, llamé a algunas amigas para compartir el menú riquísimo y bien húmedo y les pedí que ellas llevaran el mate para la tarde. Cuando me di cuenta ya estaba todo listo para irme, genial!!

Ingredientes:
Pechuga de pollo         800 g.
Morrón rojo 1 U en tiritas.
Cebolla de verdeo 2 U en trozos.
Sabor al horno limón y orégano 1 U.
Extras:
Pan tipo casero, lechuga, tomate, mayonesa, queso en hebras.

Paso a paso:
1. Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar la carne de pollo junto a los vegetales y el sazonador.

2. Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.
3. Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 60 minutos o hasta que la preparación esté bien cocida y retirar del horno.
4. Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor, retirar el pollo, desmenuzar con la ayuda de un tenedor, mezclar con las verduras y el jugo de cocción.
5. Armar el sandwich junto el resto de ingredientes y a disfrutar del mejor pollo!

Cómo preparar fajitas de pollo

Si hay algo que adoro es la comida mexicana! El único problema es que a veces no me banco todo el picante. Por eso siempre está bueno preparar estos platos en casa así los hacés a tu gusto! Así fue como se me ocurrió cocinar fajitas de pollo con un relleno especial con toooodo lo que a mí me gusta y hecho como a mí me gusta!

Así nació esta receta.

Ingredientes

Pollo 600 g solo carne en tiras son piel

Cebollas 2 U en tiritas

Cebolla de verdeo 1 U picada

Morrón verde ¼ en tiritas

Zanahorias 1 u en tiritas

Sabor al horno limón y orégano   1 U

Fajitas 12 U

Preparación

En un bowl mezclás el pollo con la cebolla, la zanahoria, la cebolla de verdeo y el morrón. Metés todo en la bolsa para horno y lo mezclás con el saborizador. Cerrás la bolsa con el precinto y la llevás al horno sobre una fuente por 45 minutos aprox (o hasta que veas que ya está cocido). Lo sacás del horno, cortás la bolsa y listo! Ya tenés el relleno para preparar las mejores fajitas de este mundo.

Opcional: Agrega un ají picante al relleno.

Receta fácil de pollo al horno a la criolla

Cuando era chica mi mamá siempre me preparaba pollo al horno a la criolla y era uno de mis platos favoritos en el mundo! Pero desde que vivo sola nunca más lo había comido porque me daba fiaca prepararlo. Ahora que aprendí esta receta facilísima estoy feliz! Con muy poco esfuerzo volví a comer los platos caseros de mi infancia. Miren!

Vas a necesitar: 1K de pollo sin piel, 100 G de cebolla en cubos, 100 G de morrón rojo  / verde en cubos y un sabor al horno criollo (yo usé el de Knorr).  

Paso a paso:

• Poner en la bolsa el pollo con los vegetales. Agregar el saborizador.
• Mezclar todo hasta que esté bien integrado.
• Cocinar en horno precalentado medio (160°C) por 1 hora aprox.
• Servir y disfrutar!